about 高長醸造について

大正7年（1918年）創業の「高長醸造」。
南三陸町志津川地区で代々味噌・醤油の醸造を行ってきた老舗です。

「たかちょうさん」の愛称で地域の方々から親しまれてきましたが、
東日本大震災で自宅・店舗・道具全てを流出。

そんな中、震災から約1ヶ月後に見つけた緑のタンク。
通りかかった銀行跡の屋上に、緑のタンクが乗っていることに気づきました。

それは、紛れもなく味噌作りに使っていたタンク。
側面に「9」と書かれた高長さんの９番目のタンク。
12個あったうちの一つが残っていたのです。

それから、「たかちょう」の味噌づくりが再び始まりました。

心を込めてつくる
「たかちょう」の味噌。

2012年10月には、本場仙台味噌醤油鑑評会で表彰された、
品質確かな「たかちょう」の味噌をどうぞご賞味ください。